笋丝酸猪脚

1: 主材料备齐。笋干事先泡水2个小时冲水洗净2~3次再用手剥成细丝。

2: 用不锈钢小提锅装适量水直接在瓦斯炉台上加热，将猪脚川烫去血水后取出。

3: 适量油放入内锅中热锅，内锅可以直接在明火上加热非常方便。

4: 老姜片放入小火煸炒出香气。

5: 将猪脚放入，先倒入调味料A拌炒均匀后，再将调味料B倒入炒出酱色。

6: 将笋丝和八角放入一起翻炒。

7: 调味料C和卤包放入后加约100ml的水。

8: 先将4.5量杯的水倒入厉害内锅中。

9: 步骤8的所有材料移入不锈钢小提锅后再放入厉害内锅中。

10: 盖上上盖按下蒸/煮键后直到按键跳起至保温即可。

11: 随个人喜好撒上适量的香菜及辣椒提味即可。年节少不了的猪脚，用乌醋当酱汁的基底蒸煮后滋味甘甜，不油不腻，肉质Q弹入味，笋丝也是好吃的不得了，用电锅简单上菜，大器与美味兼俱。