麻油鸡
材料
做法
1.将洗净的老姜连皮切成薄片备用
2.锅中倒入黑麻油烧热，先放入姜片以中火煸至焦黄，再转大火放入鸡肉翻炒至没有血水，然后倒入米酒转中火煮至熟透，再起锅盛碗，搭配煮熟的面线即可完成
厨师叮咛：
*若怕太燥热，可将一半的黑麻油改成香油，姜片也不要煸得太焦，并将一半的酒改用水替代即可
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创建于2013-03-08
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1.将洗净的老姜连皮切成薄片备用
2.锅中倒入黑麻油烧热，先放入姜片以中火煸至焦黄，再转大火放入鸡肉翻炒至没有血水，然后倒入米酒转中火煮至熟透，再起锅盛碗，搭配煮熟的面线即可完成
厨师叮咛：
*若怕太燥热，可将一半的黑麻油改成香油，姜片也不要煸得太焦，并将一半的酒改用水替代即可