冰糖银耳莲子红枣汤

1: 购买道道地地的白河现采莲子

2: 莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好

3: 银耳（学名：Tremella fuciformis），又称白木耳，雪耳，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，是的一种食用菌。子实体为白色或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，扁薄卷缩如叶状的瓣片，寄生于朽腐的树木上。银耳在使用前需要泡发。

4: 准备食材

5: 银耳, 红枣, 枸杞洗净泡水

6: 将银耳底部泛黄的硬结切除，然后撕碎备用

7: 汤锅放清水4000ml，要留出蒸发的余地

8: 水煮滚后继续熬煮约40分钟，直到银耳胶化，汤粘稠

9: 加入莲子继续煮20分钟

10: 加入莲子的同时也加入红枣一起煮

11: 加入枸杞续煮约10分钟

12: 试吃看看莲子是否软绵, 不OK就续煮至莲子软绵

13: OK就可以加入适量冰糖, 续煮到冰糖溶解即完成

14: 美味的银耳莲子红枣汤可以享用囉!