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清炖牛肉

材料

牛肉 1500g,姜 78片,八角 3粒,花椒 约20粒,月桂叶 2片,白萝卜1条 900g,红萝卜2条 350g,洋葱 1个,绍兴酒 2大匙,盐 适量

做法

  1. 1: 姜切片，白萝卜红萝卜去皮切块备用。 先将牛肉切块，平底锅用少许油干煎至表面有点变色微焦。

  2. 2: 将煎好的牛肉放入炖锅，加水盖过。

  3. 3: 大火煮滚，去除浮沫。

  4. 4: 放入姜片、香料、白萝卜、红萝卜、洋葱、酒，盖盖转小火炖煮约90分钟

  5. 5: 起锅前再入盐调味。
（ 创建于2018-04-24 ）

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