蒜炒蛤蜊

1: 备料：我直接买已经吐好沙的蛤蜊，可省去一些处理时间。葱切长段，把葱白和葱绿分开，蒜头去皮拍扁，酱汁调好备用，辣椒切小圈状。

2: 锅子加适量食用油烧热，把葱白和蒜头放入爆香。

3: 爆香后把蛤蜊放入，然后酱汁也倒进去，把锅盖盖上，用中火煮至蛤蜊打开。

4: 蛤蜊打开后，立即把葱绿和辣椒放入拌炒均匀即完成。

5: 这道料理香味扑鼻，趁热吃非常美味，咸甜辣香超级下饭，用来当下酒菜也不错哦。