完美牛排

材料

牛排 2人份,橄榄油适量,奶油适量,百里香适量,蒜瓣 1~2瓣,盐适量,黑胡椒适

1、牛排放到室温完全退冰，抹上适量的盐与黑胡椒。厚底平底锅用大火加热后放入橄榄油加热

2、牛排下锅后两面与带有脂肪的侧面各煎30秒上色，放入压裂的蒜瓣跟百里香，如果锅里看起来有点干加点奶油，接下来每分钟翻面一次，同时用汤匙舀起锅里的油不断淋在牛排上，煎到想吃的熟度就起锅等个五分钟即可上菜

（创建于2018-04-24 ）