客家菜脯苍蝇头
材料
韭菜花 150g,萝卜干 30g,肉末 30g,鱿鱼干 20g,香菇 2朵,葱头 2颗,虾米 10g,辣椒 1小条,二砂糖 1/4匙,白胡椒粉 少许,盐 少许,酱油露 1大匙,水 1大匙,米酒 1小匙
做法
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1: 鱿鱼乾，萝卜乾，香菇泡水后拧干切丁备用红葱头切末，韭菜花切丁，虾皮洗净备用
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2: 红葱头切末下油锅炒香后再拨至锅边备用
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3: 依序加入肉末再下香菇及虾米或樱花虾(虾皮)，鱿鱼，菜脯 炒到香气出来
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4: 加入酱油露，水，米酒拌炒
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5: 放进调味料(糖，盐) ，洒上胡椒粉
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6: 最后加入韭菜花拌炒一下，即可起锅
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7: 一道酱香味美的...客家菜脯苍蝇头完成了
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8: 萝卜干可以买切好的那种...别泡水太久..香气会跑掉萝卜干已有咸度..所以这道菜的盐量请斟酌加入
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9: 上桌
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创建于2018-04-24
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