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南瓜鲜奶馒头

材料

南瓜泥 400克,中筋面粉 560克,砂糖 75克,鲜奶 50克,速发酵母 8

做法

  1. 1: 南瓜蒸熟取南瓜泥放凉,其余食材秤好备用

  2. 2: 所有食材除了鲜奶外都丢入搅拌器内搅拌

  3. 3: 由于每颗南瓜水份不一,从面团的湿度适度加鲜奶调整,大概像照片中这样的程度就可以了

  4. 4: 盖上保鲜膜,室温放约一小时发酵至2倍大

  5. 5: 撒上一点手粉,将面团擀成薄片

  6. 6: 左右各向之间折后再重新杆成一片,重复此动作2-3次

  7. 7: 最后杆成一片后卷成一长条,切大概5公分圆柱

  8. 8: 垫上包子纸,盖上保鲜膜再静置20分

  9. 9: 中火蒸12分钟就完成了

  10. 10:

( 创建于2018-04-25 )

南瓜的做法

馒头的做法

小知识

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