沙茶中卷炒Ａ菜

1: Ａ菜切段，中卷切适当大小，红萝卜切花，姜切丝。

2: 滚水中加入少许盐汆烫中卷。切记不要烫太久，中卷会缩且吃起来不会脆。

3: 热锅加入适量花生油，将姜丝爆香后加入红萝卜。胡萝卜素属于脂溶性营养素，烹调时记得过油让营养更容易让人体吸收。

4: 接着加入Ａ菜拌炒，炒到约八分熟时加入汆烫好的中卷，并同时加入沙茶酱拌炒。

5: 由于中卷本来就烫熟了，接下来只要把沙茶酱和食材拌匀，再依个人口味加入适量的盐即可起锅。