咖哩沙茶炒手

1: 备料1.准备细绞过两次的猪绞肉 2. 白虾去壳切小块3. 备姜末和葱末

2: 将所有材料拌匀静置约20分钟待肉馅入味即可包馄饨

3: 馄饨有好多种包法，我是先将肉馅薄平铺满馄饨皮上

4: 再对角对折成三角状

5: 接着将对角两端沾些水黏合(上图两红圈处)

6: 水滚后加入馄饨，大火煮水约2分钟，馄饨浮起即可捞起了

7: 酱汁制作:不额外制作红油，以牛头牌咖哩炒酱爆香蒜末，最后再加入辣椒粉拌匀

8: 酱汁制作: 炒好的沙茶酱盛至碗中，加入酱油、乌醋和糖拌匀就是又香又辣的抄手酱料囉

9: 最后依个人喜好淋上适量酱汁再洒些葱花或香菜即完成囉!