提拉米苏蛋糕

1、烤箱预热180度，蛋黄搅拌至变白加入砂糖混合，蛋白打至硬性发泡将两者混合。

2、慢慢加入过筛的低筋面粉，小心地混拌防止消泡。

3、面煳混合均匀后放入挤花袋内，使用大的圆形花嘴挤成符合幕斯圈大小的圆形。

4、制作奶油馅，将蛋黄打发后加入砂糖搅拌均匀，吉利丁片泡冰水软化后，隔水加热融化，加入刚刚的蛋黄中，再加入马斯卡彭奶油混合均匀。

5、打发鲜奶油至湿性发泡，并将马斯卡彭奶油馅与鲜奶油混合均匀即可。

6、浓缩咖啡与马莎拉酒混合，将刚刚烤好的蛋糕底放在慕斯圈下，涂上一层咖啡液，再倒入奶油馅，再撒上可可粉，重复这样，两层蛋糕，两层奶油馅，最上层在撒上可可粉。

7、完成后连慕斯圈一起放冷藏至少六小时，待凝固后用吹风机吹慕斯圈的边边就能轻松脱模。