XO酱炒三鲜

1: 食材~虾仁切背去肠泥先用一点点胡椒粉和米酒醃一下~透抽切花~芹菜管切段~

2: 起油锅~一小匙的橄榄油~爆香姜片~虾仁煎至 6分熟捞起备用~

3: 放下所有的海鲜~拌炒一下~

4: 加入芹菜管~和一大匙的米酒~大火快炒~蛤蜊开口就先起捞起来才不会太老~加入一半的XO酱~拌匀~视食材熟度即可熄火~

5: 盛盘~再把另一半的XO酱放在最上面即可~