白切松阪肉

1、煮一锅水，放入葱一根、姜4片、米酒2大匙，把味道煮出来大概15分钟后，在放入松坂肉。(目的是怕猪肉有腥味)

2、中火煮2分钟，看肉的厚度，大概8分熟时关火焖5-10分钟，在把肉取出来，又嫩又香。

3、取出放凉，试肉温度不会太烫就可以斜切片，大概0.5cm厚度。加入酱油跟白醋(不爱酸可改放乌醋)，依照个人喜爱，(不爱吃辣可不放辣椒)，把蒜末、葱花、辣椒末跟一小匙香油搅拌均匀，切好肉片后，淋上酱料，完成！