鲜香破布子蒸鱼

1: 将午仔鱼洗干净拭去水份后，使用刀具在鱼身上片2~3刀，使用斜片的方式，可以让鱼肉接触蒸气的面积变大，鱼肉不用花太多时间就能蒸熟。

2: 姜洗净，先切片再切成细丝，放在鱼肉上，使用姜丝可以提鲜，亦可以调香。

3: 加入适量的酱香破布子。

4: 红辣椒洗净切斜片，放在鱼肉上，让蒸鱼时增添风味。

5: 将午仔鱼盘放进传统电锅中，外锅加1杯水，盖上锅盖，按下开关进行蒸煮动作，待开关跳起来就好了。

6: 简单上菜！