韩式人参鸡汤锅

1: 食材大集合1。除了台东后山鸡外，还有鹿野土鸡-- 嫩黄土鸡、皇金鸡及适合小家庭的幼秀土鸡可选购。西班牙蒜个头比台湾蒜大，蒜味也较淡，但对于爱用蒜的人使用起来超过瘾。

2: 食材大集合2。人参须也可改用水参。中药行卖的人参须都一把一把的，很方便。

3: 圆糯米洗净泡水2小时。

4: 台东后山鸡洗净，去头及脚。腹腔内若有血块，记得一定要冲洗干净，汤才不会混浊。怕油腻就尽量将看得到、能去掉的油脂清干净吧！

5: 用牙签先将脖子处的缺口密封起来，免得圆糯米掉出来。

6: 将圆糯米、松子仁、蒜泥、姜泥及盐搅拌均匀。

7: 再与栗子、红枣、人参须一起塞进鸡肚内。

8: 再用牙签将开口处密封起来。

9: 放到锅内，与洋葱、西班牙蒜、公馆红枣及其余人参须，一起加水及鸡汤炖煮2-3小时。

10: 捞除洋葱及大蒜后，上桌前撒上少许宜兰三星葱葱花，鸡肉沾盐食用，再搭配泡菜及白饭，让身体都暖呼呼了～～