清蒸海上鲜

1: 因为石斑黏液比较重.用热水稍冲烫鱼身表面.

2: 蒸盘放姜片.葱段.上摆石斑鱼(鲈鱼亦可)在放上姜.葱段.淋上米酒.葱丝(泡冷开水).红黄椒丝(泡冷开水)备用.

3: 入蒸锅大火蒸25分(视鱼重量大小)(水锅滚后才放入鱼开始计时).蒸好后取下葱姜片.

4: 蒸鱼酱油兑上适量蒸鱼汁煮滚淋鱼身.(反复几次)

5: 葵花油加香油适量烧烫

6: 葱花丝.红黄椒丝摆上鱼身上.葵花油加香油适量烧烫冲入葱丝.即可.

7: 在家吃出餐馆的好味道~