糖醋高丽菜

1: 高丽菜最好选用高冷地区种植，口感会比较脆。

2: 蒜头切片，红辣椒切片。

3: 将高丽菜用刀切或用手扒成小块，加入适量的盐，搅拌均匀。静置约20分钟，加入适量冰水冲洗，然后用手抓起高丽菜，用力拧出水分。(也可以用过滤纱布来拧出水分)

4: 加入切好的红辣椒、蒜头，以及适量的味醂、砂糖与白醋，搅拌均匀放入冰箱冰镇后，一道美味的凉拌料理马上就可以上桌了。