金针菇葱蛋

1: 金针菇取出半包的量，去掉根部，略微冲洗，切成小段。

2: 2个鸡蛋打散成蛋液至均匀起泡，加入适量葱花，并用盐调味。

3: 适量油微热锅后，先下切段金针菇拌炒至软，可于此时加入适量胡椒粉和少许盐一起拌炒。（一点点盐就好了，因为蛋液已经有加盐调味）炒好后用锅铲将金针菇平均分布于锅底。

4: 将蛋液倒入锅中，用中火煎至双面熟且略微焦香即可盛装享用。