补钙豆豉小鱼干

1: 丁香鱼加入少许米酒，拌匀备用(选用小条口感较佳)

2: 干豆豉加少许热水，拌匀备用

3: 葱切小段，备用

4: 蒜切小丁，备用

5: 姜切末、辣椒切片，备用

6: 热锅加油，依序加入姜葱、

7: 加入蒜、

8: 加入豆豉、

9: 小鱼干 炒香

10: 油若不够小鱼则不酥，边炒边适时加入

11: 加入辣椒片

12: 调味，加入酱油拌炒至小鱼干变瘦及颜色变金黄口感小硬即可 (放凉还会再变硬)凉后放入冰箱，当常备菜再适合不过好吃又下饭

13: 完成～开动！