西葫芦炒回锅肉

1: 西葫芦（可换成冬瓜）洗净、去皮、切薄片备用。回锅肉（烫熟三层肉）：三层肉烫熟后，放凉、切片备用。（通常是家中已烫熟冷藏的三层肉）蒜苗切段备用。姜切细末备用。蒜头拍碎备用。

2: 炒锅中倒入油，油锅烧至七成热，放入蒜头、回锅肉翻炒。

3: 加入盐、五香粉、花椒粉、酱油、姜末，继续翻炒至肉上色，且逼出油脂。

4: 加入西葫芦翻炒至将熟时，放入蒜苗段拌炒至全熟，即可上桌啦！

5: 完成囉～