晏白虾锅粥

1: 【晏白虾】冲水退冰，剪去虾须，并顺便从虾头接虾身处向前剪开２公分（煮时虾膏可溢出至粥中~）

2: 【松香猪肝】事前先退冰

3: 【松香猪粉肠】，不需整包，约1/3量即够，剩下的部份可以作【爆满松香猪粉肠】

4: 松香猪粉肠切成１～２公分长

5: 松香猪肝切成薄片备用（因为最后放入粥内就关火才嫩易熟）

6: 备料完成~

7: 用冷水煮米，将粉肠一起和米大火煮到滚，关成小火煮到米粒涨大饱满发亮。

8: 放入【晏白虾】（已剪开虾头），煮到虾身变橘红色且虾膏溢到粥面染成蟹红。

9: 放入松香猪肝薄片翻动几下立即关火

10: 放入芹菜和香菜

11: 最后调味塩及白胡椒粉，滴少许香油即成【晏白虾锅粥】。

12: 省銭，省工，食材好胜过大厨技巧及添加调味料。松香猪系列食材皆是『真食材，一物多料理法』及『既已开火动厨就丰收』！