生津开胃韩式泡菜

1: 胡萝卜丝用ㄧ咪咪的盐拌出水后挤掉盐水，葱切段备用

2: 大白菜一叶叶撕开，清水洗净后将水沥干

3: 材料A混合后煮至盐巴溶化备用

4: 大白菜切小段，倒入作法❸的温水泡著

5: 泡约1小时后用冷开水洗去盐水并沥干

6: 材料B糯米粉、冰糖加250g的冷水拌匀，煮成糯米糊备用

7: 利用烫白菜的时刻，将糯米糊和材料C一起放进食物调理机搅打成泥状

8: 作法❼加入辣椒粉拌匀后，再加入白萝卜丝、胡萝卜丝、葱段用手抓片刻让它出味

9: 最后将白菜稍微挤出水后加入ㄧ起拌匀

10: 试试味道后再自行调整一下调味料即可

11: 装入干净的容器，尽量将白菜压紧实ㄧ点，装9分满盖上盖子（不要栓太紧，发酵的时候醃汁会溢出）放常温的室内发酵ㄧ天后送入冰箱冷藏，冰凉后即可享用喔。（储存越久白菜会越酸）

12: 成品