酸甜开胃凉拌白萝卜

1: 白萝卜去皮后，切四分之一条。

2: 将四分之一条的白萝卜切一公分片状。

3: 切片状后的白萝卜再切成一公分条状。

4: 将所有切好的萝卜放入干净的塑胶袋里，接着放入2～3大匙盐巴。

5: 将塑胶袋封起来并搓揉约5分钟后静置约一小时。

6: 醃渍后以开水洗净约2～3次。

7: 糯米醋+白开水500CC+糖，以开水煮滚后放凉。

8: 辣椒选用不辣的喔！

9: 清洗后切除头、尾并切小段。

10: 姜用牙刷洗净表皮后切片。

11: 将白萝卜、辣椒、姜片、话梅依序放到锅子内拌匀。

12: 利用家中玻璃空瓶装罐，记得姜片、辣椒、话梅要平均摆放，这样才会漂亮。

13: 将冷却后的糯米醋水依序倒入瓶中，并盖紧喔！过程中⋯请注意不要沾到生水。放入冰箱冷藏2～3天即可取出食用囉！