苦茶油鸡高丽菜炖饭

1: 香菇提早泡水，至少半小时，然后将香菇水挤干切条状备用。冷锅倒入苦茶油，中火爆香姜片，煎至金黄色后放入鸡肉，鸡皮朝下煎至金黄色后取出备用。

2: 香菇爆香，加入高丽菜拌炒，下酱油，盐巴，香菇水稍微拌炒后熄火试味道。（建议比一般正常口味咸一点）

3: 将米洗净倒入电锅内锅，炒好的高丽菜连酱汁倒入，水要能覆蓋过米，鸡肉平舖在最上层，放入电锅，外锅一杯水炖煮。

4: 电锅跳起后，再闷15～20分，开锅拌匀就可以开动囉！

5: 完成。