乌骨鸡高丽菜炖饭

1: 乌骨鸡香肠斜切切片，高丽菜切丝，洋葱切丁，蒜苗斜切切末，白米洗净沥干。并将蒜苗白的和绿部分的分开放。

2: 取一炒锅（锅子深一点比较好用），倒入植物油热锅，转中大火，放入蒜白炒香。

3: 放入洋葱丁炒香，再放入香肠炒至香肠切片弯曲。（由于乌骨鸡香肠生的和熟的看上去都是一片黑鸭鸭，不易透过颜色变化判断生或熟，但加热后的乌骨鸡香肠切片会弯曲，且之后还要再炖煮，因此以弯曲做判断。）

4: 放入高丽菜丝炒至些微变软。

5: 放入白米、水（高汤）、盐和胡椒翻炒，煮至水滚。

6: 倒入电锅内锅中，外锅放一杯水蒸。

7: 电锅跳起来后，倒入绿色蒜苗，再盖上锅盖闷十分钟。

8: 吃之前用饭匙稍微翻炒一下，使绿色蒜苗混入炖饭中，并让多于水气散开。