法式金砖土司

1: 将金砖土司去皮，切成四等分备用。（我使用的是超商买的金砖土司，ㄧ包约一般金砖土司半条的量，刚好做成四片。）

2: 将2颗蛋打入大碗中，加入100ml牛奶，ㄧ小匙香草精，半小匙盐，搅打均匀后过滤备用。

3: 将切好的土司浸入蛋液中，放5分钟让土司吸饱蛋液，中间可以翻动ㄧ下让蛋液分布均匀。

4: 煎香土司：使用平底锅，放入少许沙拉油，油热后放入适量奶油，转小火，放入浸饱了蛋液的土司，将表面煎成金黄色后就可以翻面，两面都煎上色后将土司立起来，将边缘也煎香。

5: 将煎上色的土司起锅放到烤盘上，烤箱预热170度，烤约8分钟。

6: 将ㄧ匙砂糖与肉桂粉以5:1的比例混合均匀备用。

7: 土司烤好后，均匀撒上砂糖与肉桂粉，好吃的金砖法式土司就完成了！

8: 吸饱了蛋液的土司充满蛋香，先煎后烤的方式减少了油腻感，让表面酥脆，里面柔软有弹性，也可以淋上蜂蜜享用！