宫保鸡丁
材料
鸡胸肉 1盒,干辣椒 4条,辣椒 3条,花椒 少许,蒜头 4瓣,蒜头 4瓣,酱油 2匙,2号砂糖 1小匙,米酒 半匙,太白粉 1小匙,酱油 2匙,白醋 1匙,冰糖 1匙,米酒 1匙,太白粉 1小匙,油花生米 1把,葱 1条
做法
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1: 先将里肌肉与醃料拌匀后，醃渍约30-40分（用手稍微按摩鸡肉会让鸡肉口感更好）
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2: 在醃肉的时候可以先将爆香及配料准备好。锅子加热后，将醃好的鸡肉先稍微翻炒，约5分熟后，先盛起放置ㄧ旁
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3: 将蒜头，辣椒，干辣椒，花椒，拌炒至香味散出后再加入鸡肉及调味拌炒
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4: 差不多快熟时加入油花生跟葱快速拌炒即可
小诀窍
太白粉要加水调匀
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创建于2018-05-08
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