白酒蛤蜊义大利面

1、蛤蜊吐沙蒜仁切蒜末

2、熬蛤蜊高汤取五颗蛤蜊加一碗开水 小火熬半小时熬完的高汤放旁备用 蛤蜊壳丢弃 蛤蜊肉可吃掉

3、煮一锅滚水放盐 放入义大利面煮7-8分熟起锅后滴入橄榄油防沾黏煮完面的水可拿来烫玉米笋及绿花椰菜

4、取一平底锅冷锅倒橄榄油 下蒜末 开小火炒香接着放入剩余蛤蜊 再倒入蛤蜊高汤 煮至蛤蜊开了将蛤蜊夹起来放旁备用

5、平底锅内放半碗水煮滚 下面 （大滚时才下面）白酒沿锅边呛入 翻炒 调味炒至收干汁后放九层塔拌炒均匀

6、义大利面盛盘 撒黑胡椒刚才的蛤蜊沿盘缘摆盘角落放上玉米笋及花椰菜享用～