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香酥里肌肉

材料

猪里肌肉 5片,盐 1小匙,黑胡椒粉 1小匙,米酒 1匙,日式酱油 1匙,糖 1匙,酥炸粉 100g,番茄 1颗,九层塔 少

做法

  1. 1: 猪里肌肉每片厚度约0.8公分，用盐，黑胡椒，米酒，日式酱油，糖醃制30分钟

  2. 2: 取酥炸粉100g+水100cc混合拌匀

  3. 3: 把猪里肌均匀裹付粉液

  4. 4: 锅里倒入油，加入面衣下去，面衣在锅里浮浮沈沈的跳舞，表示油温适中！这时就可以把猪里肌肉放入

  5. 5: 放入锅中，炸至微黄，取出

  6. 6: 二次油炸，油温拉高后再放入，可以把油逼出，也让外皮酥脆

  7. 7: 完成就可以享用囉
（ 创建于2018-05-11 ）

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