萝蔓鸡肉开胃菜

1: 带皮去骨鸡腿肉 洗净后倒入 萝勒叶2大匙、黑胡椒粒1大匙、盐巴2小匙做醃制放入冰箱约30分钟入味(因为今日搭配「经典凯萨」所以建议采用萝勒叶及黑胡椒粉作为醃料最为适合)

2: 准备食材 1. 萝蔓生菜 洗净备用 2.带皮去骨鸡腿肉 醃制备用 3.酪梨 切丁备用4. 洋葱切丁 泡冰水去辛辣后 备用 5. 吐司两片切丁 烤至酥脆后备用

3: 起热锅锅中不到油，鸡皮朝下约数分钟后会逼出油质来。此举是为了后续在拌沙拉时，沙拉不会过于油腻湿润，如再倒油入锅最后鸡肉会过于湿润

4: 带鸡肉放凉并切丁分两边使用口味一:将鸡丁与洋葱丁放入碗中并倒入「经典凯萨」建议再倒入一大匙的黑胡椒粉拌匀 更能提升整体味道

5: 口味二:碗中放入酪梨丁、鸡丁、面包丁 并倒入「经典凯萨」建议再倒入一大匙的黑胡椒粉拌匀 更能提升整体味道

6: 摆盘后轻松上菜搂！