破布子蒸鳕鱼

1: 将鳕鱼清理与清洗。

2: 老姜切丝。

3: 青葱切丝或葱花。

4: 将鱼摆在瓷盘中，放入姜丝、葱白与调味料。

5: 炒锅垫角架（或用蒸笼）加入适量的水，将步骤4的食材放入锅内，盖锅盖， 水滚后，以中大火再蒸8-10分钟（看鱼的大小而定，本次蒸10分钟），

6: 最后，开锅盖，放入葱绿(花)，盖锅盖，再闷0.5分钟后即可取出。

7: 取出后，再淋上少许的香油即可。