福菜桂竹笋爌肉

1: 事前准备：桂竹笋：用清水泡半小时，切段福菜　：水洗净，拧干水份后切成小段备用猪肉　：略为冲水洗净

2: 热锅后将猪肉干煎出油(可将猪皮朝锅内，较容易逼出油脂)

3: 加入一大匙糖拌炒上色

4: 加入二大匙酱油拌炒后加入蒜头(可切片或不切)

5: 将切段的桂竹笋舖在锅底，倒入刚炒好的爌肉(鲁汁也一起倒入)

6: 摆入辣椒(因为锅子为16cm，辣椒超过锅子大小，故折成二段)

7: 福菜随意放入(四处乱放)

8: 倒入200ml的水加上一大匙米酒，中火煮25分钟后开盖稍做翻拌，使颜色更加均匀

9: 用筷子试试猪肉的软烂度，以筷子可以轻易穿过猪肉即可

10: 盖回锅盖再闷10分钟即可上菜

11: 完成