酒香乳酪面包
材料
做法
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1: 将*材料1*拌至成团 ,再加入*材料2*揉至奶油吸收,将保鲜膜贴在桌上(卫生起见干净桌子也可),再将面团放在保鲜膜上搓揉20分至可撑出薄膜,最后加入*材料3*揉匀即可。将面团略滚圆,放入抹薄油的锅碗中并盖上湿布或保鲜膜,直至发酵完成,约1小时面团会膨胀变大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成
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2: 桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成5份且滚圆,中间发酵15分。桌上撒些面粉,用擀面棍将面团略杆平,将内馅(约30g)包覆在里面,收口捏紧朝下放入烤盘中,等1小时后待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。
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3: 表面撒些面粉并划割纹,放进预热180度西烤箱烤18~20min 上火180 下火160-170
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创建于2018-05-12
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