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东安鸡

材料

棒棒鸡腿 4支,姜丝 1/2杯,青葱丝 1/3杯,辣椒丝 1/4杯,花椒粒 1/2,酱油 2,糖 1小匙,盐 1小匙,酒 1大匙,镇江醋 1大匙,太白粉 1小,水 2大

做法

  1. 1: 鸡腿洗净后放入电锅，加一杯多一点的水去蒸

  2. 2: 将食材切丝备用

  3. 3: 蒸好后的鸡腿，沥出一碗的鸡汁

  4. 4: 鸡先放凉了再跺成块状

  5. 5: 热锅，下3汤匙油，依序爆香，花椒，姜丝，辣椒丝，葱丝，在下鸡肉拌炒，从锅边淋下酒呛一下

  6. 6: 加入鸡汁高汤，酱油，盐，糖，煨煮约3-5分钟，起锅前淋上镇江醋，最后太白粉水勾芡即可．

  7. 7: 起锅
（ 创建于2018-05-16 ）

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