鸡肉马铃薯咸派

1: 将冰奶油切丁，拌入低粉和盐

2: 将奶油搓成如黄豆般大小

3: 在倒入全蛋和水 (水分批倒入)，和至成团

4: 成团后，将面团请至工作台上，用手掌压平

5: 将面团切成两半

6: 再堆叠再一起，重复此动作2次，已做到派皮一层一层的口感

7: 最后将面团用保鲜膜包起来，放置冰箱冷藏松弛30分钟

8: 接着开始炒料：首先先将培根入平底锅炒香

9: 炒至培根微焦

10: 即可倒入洋葱

11: 炒至洋葱变软即可

12: 将锅子洗净后，下一块奶油

13: 炒鸡胸肉

14: 加黑胡椒粒和盐提味

15: 翻炒至8分熟，表面微焦即可

16: 在下一块奶油

17: 炒洋菇

18: 炒至出水，再把水收干即可

19: 接着把锅子洗净，将C材料里的奶油入锅

20: 奶油溶化后，加入低粉

21: 将低粉捍奶油完全融合

22: 再将牛奶分两次倒入锅中

23: 慢慢搅拌，以防锅底焦掉

24: 炒至成团，即可起锅

25: 在浆刚刚炒的馅料全部再入锅爆炒

26: 翻炒时可试试看味道够不够咸，不够可在加盐

27: 在将刚刚拌炒的奶油糊加入馅料里一起炒

28: 炒至融合即可放凉备用

29: 再将面团从冰箱用手掌将其压平

30: 用擀面棍慢慢将面团擀平

31: 折成三折目的也是要让派皮的口感有一层一层的感觉

32: 再用擀面棍将面团擀开大厚度约0.3公分

33: 将擀好后的派皮卷在擀面棍上并慢慢放上烤盘

34: 用手将派皮压入膜，再将多余的边刮除，多余的不要丢唷~要做上面的网状

35: 再用手将派皮压贴合烤膜

36: 冷却后的馅料拌入乳酪丝增加香气

37: 再将馅料全部填入派皮内

38: 再用刚刚剩余的派皮擀开坐上面的网子

39: 用同样的方法将做好的网子放上烤盘上

40: 再慢慢调整网子的间距

41: 调整好后，将多余的往下压

42: 再将多余的刮除

43: 涂上蛋汁，增加光泽度

44: 进预热上火200度/下火230度，约烤32分钟

45: 锵锵~烤好的网状咸派有没有很漂亮呀~

46: 成品