腐乳酱配灼空心菜

1: 通菜稍微冲洗，浸于水中大约 20 - 30 分钟让杂质沈淀，之后盛起通菜用流动的开水冲洗干净

2: 菜中间切开，分成菜梗和菜叶两部份

3: 烧滚一锅水水，下少计盐及油，先下菜梗煮大约 1 - 2 分钟

4: 之后下菜叶同煮，多煮大约 2 - 3 分钟即可盛起隔水上碟

5: 煮菜时可以预备腐乳酱汁，将腐乳﹑热水及糖混合拌至顺滑及糖溶化即可淋于菜面

6: 上桌