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豆鼓辣椒蒸黄鱼

材料

黄鱼 1尾,火腿切细丝丁 15g,豆鼓 2茶匙,辣椒 1支,姜末 1茶匙,酱油 1茶匙,葱 2支,米酒 1茶匙,香草综合盐 1/2小

做法

  1. 1: 说明食材如上。葱2支成葱珠。辣椒切开去籽切成丁,比较不辣。先把黄鱼洗净去掉内腮和内脏,从中切2片鱼片,内斜切几刀,反方向切切。用米酒和香草综合盐略醃一下,放冰箱冷藏3小时。

  2. 2: 把鱼放进蒸盘,加入所有食材和酱油。放入电锅内,外锅放2米杯水,盖上锅盖蒸15分钟。

  3. 3: 电锅跳起时,打开放入大把葱珠,盖上锅盖闷10分钟,后打开取出盛盘。

  4. 4: “豆鼓辣椒蒸黄鱼”即完成。(若不吃辣的,可把辣椒剥开,鱼料理本身有淡淡豆鼓辣椒香。)

( 创建于2018-05-18 )

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