豆薯香菜鸡肉丸子面疙瘩
材料
鸡胸肉 一块,豆薯 半个,香菜 4~5株,盐 2小匙,山椒粉 2小匙,姜末 1小匙,中筋面粉 1.5米杯,水 1米杯,鸡蛋 1个,盐 1.5小匙,牛蕃茄 1个,红萝卜 少许,菠菜 3株,杏鲍菇 2个,香菜 45株,芹菜 3株,盐 3大匙,米酒 1大匙,香油 2小匙
做法
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1: 面疙瘩的面粉、水、鸡蛋、1.5小匙盐拌匀成面糊静置。鸡胸肉、豆薯、香菜剁碎，加入调味料搅拌到出筋（稍有黏性），或是用食物调理机将上述食材打碎
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2: 塑形成圆形，放入滚水中煮至变白，煮熟
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3: 沥干捞起备用
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4: 煮丸子的水加入蕃茄、杏鲍菇、红萝卜，再用汤匙将步骤1的面疙瘩舀入汤中煮熟，加入叶菜类一起煮，加入3小匙盐调味
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5: 将4移至砂锅，摆入鸡肉丸子，加入米酒煮至滚，熄火前加上香油即可
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创建于2018-05-19
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