免油酥脆鸡腿排

1: 选择新鲜的无骨鸡腿肉3片，抹上薄薄的盐，下锅小火煎，耐心小火煎，把鸡皮的油脂逼出，（三片无骨鸡腿肉要一起下锅煎，这样产生的油脂就足够煎酥鸡皮）

2: 期间可以翻开看一下鸡皮上色的状况，有微微上色就可以把火转大一些，煎炸到金黄色就可以翻面，煎肉面

3: 鸡腿肉面也煎到金黄上色，把油脂沥一下就可以上桌。全程没有加一滴油，完全靠鸡皮本身的油脂煎炸！

4: 撒上黑胡椒，七味粉就可以上桌，趁热吃，皮脆肉软，超好吃的喔～