鸡肉法士达

1: 制作醃料：这个特别的醃料是这道菜的灵魂！ 将新鲜辣椒切片，香菜切碎，蒜瓣去皮切碎，放入大碗中，加入两大匙橄榄油，一小匙盐，一小匙小茴香籽，挤入半颗柠檬汁，搅拌均匀备用。

2: 处理鸡胸肉：将鸡胸肉从中切成两片，不要切断，张开像像蝴蝶的翅膀状，这样可以使鸡胸肉的厚度变一半，更易醃入味，烹调时熟度也容易掌控。

3: 将处理好的鸡胸肉放入醃料中，按摩一下，放置至少一小时，或盖上保鲜膜放冰箱醃隔夜。

4: 蔬菜切丝：将红椒、黄椒、洋葱切丝备用，长约7～10公分是理想的大小。（此时可同时准备配菜，详见布骤10～11）

5: 煎烤鸡胸肉：取出醃好的鸡胸肉，稍微擦去醃料再洒点盐，小型平底锅放油，油热后，以大火煎鸡胸肉，直到两面金黄，每面约2～3分钟。

6: 鸡胸肉起锅后，放在盘子上静置约5分钟，上面可以盖上铝箔纸保温。

7: 利用这段时间炒蔬菜，同一锅再加一点油，油热后放入红椒、黄椒、洋葱丝拌炒，直到蔬菜熟软，洋葱上色。

8: 将鸡胸肉切片，放在炒好的蔬菜上，鸡肉法士达就完成了！连着平底锅一起上桌是最棒的吃法！

9: 也可以撒上切丝的起司，放入烤箱焗烤一下至起司融化，就是起司鸡肉法士达。（此时也可同时烤薄饼，详见步骤10）

10: 10.制作配菜：烤薄饼，平底锅不放油，直接放入薄饼烘烤，可以不停翻面检查熟度，烤至表面起泡面皮均匀上色就完成了。

11: 将美生菜切丝，加入一匙白酒醋，一小撮盐，混合均匀备用。

12: 以烤好的薄饼夹着鸡肉，蔬菜及美生菜吃，配上莎莎酱更美味！

13: 完成。