香煎鸡排佐白酒橙酱
材料
做法
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1: 将所需食材准备好(玉米笋、小胡萝卜、甜豆荚、小番茄是配色边菜,可依个人喜好置换成其他食材)
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2: 鸡肉以刀尖或叉子戳几个洞,抹上少许盐、裹上薄薄一层面粉
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3: 平底锅抹上一层油,将步骤2的鸡肉,皮朝下放入锅中,中火煎3分钟,翻面煎30秒
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4: 沥干锅里的油(或用纸巾吸干),倒入白酒煮至酒精挥发
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5: 加入柳橙汁、柠檬汁、柳橙皮削,改上盖子中小火煮3分钟,开盖转大火将酱汁煮到变稠,加盐、黑胡椒调味
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6: 盘子里先铺上煎熟的玉米笋、小胡萝卜、接着摆鸡排、淋上橙酱,最后再放烫熟的甜豆荚、小番茄装饰就完成了
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创建于2018-05-21
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