糖渍橙皮

1: 橙皮切成小块。

2: 橙皮中火煮10分钟。

3: 至半透明。

4: 用小刀割掉白瓤，然后刮干净。（白瓤味苦，必须刮干净）左图：完全没有处理过的橙皮。右图（上）：完全刮干净的橙皮。右图（下）：割掉白瓤，还没刮干净。

5: 弄干净全部的橙皮。

6: 切成4-5mm宽的长条。

7: 清水加入砂糖煮溶。

8: 加入橙皮条，中火煮15-25分钟。

9: 直至糖浆浓稠，橙皮呈透明。

10: 一条条分开晾乾，我晾了一个晚上。

11: 然后在白砂糖里滚一滚，搞定咯！

12: 煮完橙皮后，锅里会有糖浆剩下来的，不想浪费了。可以参考下面的：焦糖奶油酱涂面包，冲咖啡，做蛋糕，良品......材料：糖浆 适量淡奶油 200g牛油 20g煮滚奶油后，冲入糖浆，搅拌均匀。（如果糖浆凝结了，可加入少量清水煮溶。）

13: 加入软化了的牛油，加热煮溶。

14: 煮至呈浓密厚身的气泡即可离火放凉。

15: 放凉的焦糖奶油酱比较稠。(如果凉了是稀的话，可以中火加热1-2分钟，太稠的可加入适量奶油。）

16: 成品照。

17: 上桌。