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用打火机烤布蕾

材料

牛奶 320g,砂糖 80g,香草精 1小匙,鲜奶油 200g,全蛋 3颗,装饰用砂糖 适量,塔膜 8

做法

  1. 1: 全蛋跟鲜奶油打匀（超市有卖小罐鲜奶油，一整罐可以刚好用完不浪费）

  2. 2: 牛奶、砂糖、香草精，加热到砂糖融化后放凉(香草精是为了压掉蛋腥味，可不加)

  3. 3: 打匀的鲜奶油跟蛋，加到放凉的牛奶里

  4. 4: 过筛布蕾液，让口感更滑顺

  5. 5: 分装到模具里，用水浴法烘烤上下火180，烤约40分钟(加水到烤盘，适量就好大约一公分高度)

  6. 6: 烤好后拿出来放凉，再冰入冰箱

  7. 7: 洒上砂糖，用喷枪烤焦表面就完成囉(我是用打火机)
（ 创建于2018-05-27 ）

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