韩式炒自制年糕
材料
年糕糯米粉 100g,年糕米粉 50g,年糕水 120g,炒年糕自制年糕 270g,炒年糕泡菜 80g,炒年糕洋葱 60g,炒年糕葱 1根,炒年糕甜不辣 100g,炒年糕中卷 100g,炒年糕芝麻 适量,炒年糕韩式辣酱 1.5大匙,炒年糕香油 1大匙,调味料水 1.5杯,调味料盐或酱油 适量,调味料柴鱼粉或糖 1小匙
做法
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1: 制作自制年糕。将所有食材混合后揉成团
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2: 取适量搓成长条状并切成小段状。在外锅加入1 杯水，放入蒸架、铺上蒸笼布
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3: 然后放上切好的生年糕，蒸到开关跳起取出备用，可以一次做多一点，放在冰箱冷藏保存（期限为1 周左右）。
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4: 将所有食材切成适当大小。在外锅铺上烘焙纸，倒入香油爆香洋葱，接着加入韩式辣酱炒出香味
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5: 放入调味料煮到滚沸后，放入年糕和切成适当大小的泡菜、甜不辣搅拌均匀，盖上锅盖煮到汤汁收到8 分干
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6: 将中卷放入步骤4 中，一边拌匀一边煮到中卷熟透，再撒上芝麻就完成了（成品照以美观为考量，汤汁只收到6 分干）。
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创建于2018-05-28
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