十分钟虾仁蛋煎
材料
做法
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1: 将蒜头去膜切成蒜末,热锅,入2小匙的橄榄油,再将蒜末放入爆香。
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2: 虾仁洗净沥干水份后放入锅内拌炒。
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3: 将5颗鸡蛋敲去蛋壳,放入深碗内。
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4: 在碗内加入适量的水份,如果想吃松软的虾仁蛋煎水份约要和鸡蛋的量一比一,如果想吃Q一点的口感,就请减少三分之一的水量。
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5: 加入1匙的树薯粉,树薯粉在这里可以增加鸡蛋的口感。
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6: 加入1小匙高鲜味精拌匀。
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7: 将拌匀的蛋液倒入锅内和虾仁充份混合一起煎,这时可以利用锅铲将已煎熟的蛋液推开,让生蛋液继续煎,这样煎出来的虾仁蛋煎才会内熟外金黄。
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8: 上桌前记得洒些黑胡椒粒,让虾仁的鲜味更上一层。
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创建于2018-05-29
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