水卤花生

1: 花生买回来后，用水冲洗沥乾，再加入适量的盐，用清水淹满，浸泡3~5个小时。

2: 把花生筛起，用水冲洗，加上适量盐、冰糖与八角。

3: 倒入适量的米酒，然后加入清水完全淹满花生。先开大火，沸腾时转小火。

4: 依照所需的软硬度，必须煮1~2小时，煮的时候要随时加水。