巴西起司球

1: 将奶油和牛奶放到锅中, 加热直到奶油融化, 牛奶稍微起小泡泡(不要煮到大滚)

2: 离火, 加入番薯粉搅拌均匀(建议可以用电动搅拌器帮忙)

3: 加入蛋, 搅拌均匀. 但请一次加一颗, 不要两颗一起下去.

4: 最后加入帕马干酪, 如果喜欢起司味非常浓的可以加到150g都没有问题, 份量可以自行斟酌.

5: 混和均匀之后面团应该呈现可以揉成团的样子. 这样的起司球烤出来会比较硬一些, 如果想要软一点的话可以少加一些番薯粉.

6: 捏成小球, 放在烤盘纸上, 中间记得留空间因为烤好后会膨胀! 如果你的面糊比较稀, 可以改用汤匙舀.

7: 烤箱预热230度, 然后放进去烤之前马上转成180度, 之后全程用180度烤25分钟左右. 每一个烤箱都不太一样, 请适时的观察一下,表面烤成金黄色就可以囉!

8: 这个食谱烤出来的份量大约30-35个, 还满多的, 小家庭可以自行减量.

9: 趁热吃, 最好吃!