蚵仔煎

1: 准备好食材，蚵仔洗好，粉浆拌好。

2: 酱料拿个小碗，拌一拌。（比较耗工的作法，是把酱倒入小锅子煮过，好处是会比较均匀，味增比较搅的开，如果要煮过的话，水改150g，且多加1小匙太白粉）

3: 开中火，加点油后放入蚵仔先略煎熟。

4: 倒入粉浆。（倒入前还要再搅拌均匀，因为放一下就会又沈淀了！）

5: 放入青菜及蛋，下面的粉浆变透明后翻面。

6: 直到粉浆完全没有白色部分，都变透明了，就关火。

7: 淋上酱料，完成。