山药牛肉清汤

1: 牛肉、洋葱切小块，红萝卜、山药削皮洗净切小块，每个红枣画两刀。煮水，水滚川烫牛肉后捞起。

2: 将牛肉、洋葱、红萝卜、玉米笋、红枣、姜片放入锅中，倒水将材料盖过，接着倒入米酒。放入电锅蒸约30分钟，外锅放2米杯的水量。

3: 第1次电锅蒸煮，开关跳起后不掀锅盖继续焖半小时。

4: 再放入山药续蒸煮第2次，最后放1小匙盐调味即可。