蕃茄炒蛋

1: ※ 准备工作 Preparation：．鸡蛋打于小碗中，加入味醂和一点盐打散．姜洗净去皮，切成末

2: 1.煮一锅水，水滚后放入蕃茄，煮约3分钟2.将蕃茄取出，冲冷水，剥掉外皮，滚刀切块

3: 3.另一边来先炒蛋：锅内倒入适量油，开小锅， 锅热后，倒入打好的蛋液，等个3~5秒左右， 看蛋有稍微凝固再开始用锅铲铲开，炒至约5分熟盛起备用

4: 4.再来炒蕃茄：锅子不用洗，直接再放入油，下姜末爆香 5.闻到香气后，再放入蕃茄块，稍微拌炒一下

5: 6.依蕃茄的出水量适量添加高汤/水，滚后再加入蕃茄酱、盐调味7.接着再放入炒至5分熟的蛋块，拌炒均匀、汤液滚即可盛盘

6: 一般最后还会再洒上一些葱花或是配葱段炒，但因为叶子刚好没有，又不想特别去买，就拿片薄荷叶点缀啦~:P